チラ裏的書付け。時々更新
by astra-2006
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春キャベツのピクルス

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春キャベツの美味しい季節ですね。一時期より大分価格も下がって、店頭で見かけると
まだ家に在庫があるのにうっかり買ってしまう事がしばしばです。
柔らかい葉をさくさくと千切りにしてソースやドレッシングを掛けるだけでもごちそうなのですが
先日某ファミレスで食べたピクルスが思いのほか後を引き、丁度裏庭のローズマリーも
新芽の香りが良いので風味を思い出しながらピクルスを作ってみました。

しゃくしゃくとした歯ざわりとすっきりした酸味と甘み+ちょっぴりピリ辛は癖になりますね。
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by astra-2006 | 2007-04-21 22:26 | 食卓
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